叉燒的做法 不帶色素的叉燒 叉燒怎麼做

“今天用這扇骨底肉煮叉燒,好滑,肉味好濃哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將豬肉洗淨,用廚房紙抺幹水份備用

• 3、大火熱煱下油及糖

• 4、煮焦糖

• 5、煮到糖全溶化起泡有焦色時關小火,放入豬肉

• 6、慢火將豬肉兩面煮到上色

• 7、然後加入料酒及醬油慢火煮5分鐘

• 8、隨後加入浸過肉面的水,大火煮10分鐘後改中小火煮3O分鐘

• 9、然後大火收汁

• 10、注意收汁時,不能收太乾,小心！很容易糊的！

• 11、把煮好的叉燒裝起

• 12、把叉燒汁盛起備用

• 13、最後將叉燒切件淋上汁就可以了