“有人說,土豆是一種營養非常全面的食品,只要吃足夠多的土豆和牛奶,就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張,但足以證明,土豆是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊:“讓老天下土豆雨吧!”
用土豆做的菜老少皆宜,不會長胖還有利健康,所以,讓我們經常做做土豆菜吧~”
1、洗淨的土豆對半切,放入高壓鍋,上汽2分鐘後關火。溫熱時,取出土豆,並將土豆皮剝掉。
2、土豆改刀成小塊。
3、鍋裡放少量油,用小火將土豆煎至兩面金黃。具體步驟:鍋中放油,七成熱時放入土豆;小心翻炒,使每個土豆都裹上油;轉小火,一面煎黃了換另一面。
4、煎土豆的過程中,可以抽空將蔥薑蒜切末,辣椒切段。土豆煎好後,鍋里加點油,轉大火,加入姜蒜辣椒花椒等大顆粒調料翻炒,然後加入十三香,糖,孜然粉等喜歡的粉狀調料翻炒。
5、起鍋前加入鹽,味精和小蔥即可。