西芹炒豬腰怎麼做|西芹炒豬腰的做法

“一直以來很少在家處理豬腰，因為麻煩，我又是個懶人，呵呵。有天在超市看到賣的還挺便宜，於是就買了，不過，處理起來還真煩，炒出來的味道倒是挺香，呵呵！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹炒豬腰的做法步驟

• 1、將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

• 2、處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片。

• 3、汆水，水裡放些料酒。

• 4、汆水後撈出待用。

• 5、將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

• 6、起油鍋，爆香姜、辣椒。

• 7、下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

• 8、將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。