脆炸豬排的做法 香脆多汁——脆炸豬排 脆炸豬排怎麼做

“炸的金黃的豬排，咬上一口香脆多汁，想不想來一塊O(∩_∩)O~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆炸豬排的做法步驟

• 1、準備所需要的食材。

• 2、裡脊肉切成厚片。

• 3、用刀背把肉片敲打一遍，這樣炸出來的豬排口感會嫩一點。

• 4、在肉片上放入鹽。

• 5、散上胡椒粉。

• 6、放入3勺水，用手抓勻，醃製30分鐘。

• 7、雞蛋打散。

• 8、豬排放入蛋液中蘸上蛋液。

• 9、放入麵包糠中沾滿面包糠。

• 10、鍋中倒油，燒熱後放入豬排中火炸至兩面金黃。

• 11、炸好的豬排放在吸油紙上吸油。

• 12、切塊後襬入盤中，擠上番茄醬。

小竅門

油一定要燒熱，用中火炸，火太小了油溫低，炸出來的豬排會很油膩，火太大了容易炸焦。把筷子插到油鍋中，筷子周圍迅速的冒很多小泡泡，就說明油熱了。