茶樹菇炒蝦怎麼做

大家平日裡會不會購買茶樹菇這個菌類呢，茶樹菇是菌類裡面營養價值比較豐富而且價值比較的高的一個型別，所以我們在很多篇的文章裡都是推薦大家吃這種食物的，今天就給大家介紹茶樹菇的一種簡單的做法，就是搭配蝦子菇炒蝦的做法。

一、茶樹菇炒蝦的做法

用料：蝦 15只左右茶樹菇 半斤到一斤 食用油 適量 幹辣椒 適量 麻椒 適量 蔥 兩段 姜 2-3片 蒜 3瓣左右 料酒 適量 白醋 適量 糖 適量 醬油 少量 鹽 適量

做法：

1.油熱放入蝦，炒到出紅色蝦油

2.加入麻椒，辣椒，蔥薑蒜，炒出香味

3.加入料酒，白醋，糖，少量醬油翻炒幾下

4.加入茶樹菇，炒至出湯，根據個人口味，加入適量鹽，調味，就可以出鍋了

二、茶樹菇的價值

茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，後逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，後淺褐色。菌柄中實，長4～12釐米，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生於油茶樹上。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。

茶樹菇除能利用雜木屑外，蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好，澱粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖，菌絲生長較疏鬆，並用少量蔗糖搭配，則菌絲生長緻密，長勢旺盛。說明菌絲生長過程中需要礦質元素相關。

茶樹菇炒蝦的做法已經在上面的文章裡比較的明確的介紹給大家的，如果又問你提的話可以反饋個我們在下一篇文章裡給愛就愛做更加全面的介紹，我們這裡運用的兩種是猜的價值真是一個更比一個大，茶樹菇的價值如此的豐富，蝦子更是了。