魷魚丸子紫菜湯怎麼做|魷魚丸子紫菜湯的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚丸子紫菜湯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成短絲，香蔥洗淨。

• 2、香蔥切末用少量滾熱的花生油拌勻。

• 3、魷魚切小塊加適量蠔油和麻辣鮮露醃製片刻。

• 4、荸薺用料理機打成碎，不用太細這樣能吃到脆脆的口感。

• 5、肉加入適量鹽和少許水打成肉末。

• 6、肉末和蔥末加入雞蛋攪打起勁，五分鐘以上。

• 7、攪打好的肉餡兒和魷魚丁，荸薺胡蘿蔔一起攪打，再來五分鐘。

• 8、起勁了。

• 9、砂鍋內倒入少許油，爆香薑末，加水，胡椒粉，燒開。

• 10、倒入紫菜燒開。

• 11、用勺子舀出小丸子。

• 12、下入丸子。

• 13、所有丸子全部浮出湯麵，加入適量香菜末。

• 14、鮮美無比。

小竅門

所有攪打的動作都要一個方向，要有耐心，慢慢攪打，上勁的丸子口感才好。