“隔段時間,我都要買條海魚解解饞,清蒸,是最簡單的鮮美。只要把魚清理乾淨,一瓶蒸魚豉油,幾片蔥姜,就可以把最簡單的鮮美髮揮到極致。老公和女兒都特別喜歡清蒸魚,喜歡這樣鮮美的味道。一家人圍坐在一起,品嚐著簡單的鮮美,這,大概就是廚房最美妙的幸福吧!”
1、海魚去腮及內臟,清洗乾淨後用廚房紙擦乾。
2、每一面橫切三刀,抹上鹽和胡椒粉,醃製10分鐘。
3、蔥姜切成細絲。
4、將蔥薑絲塞滿魚肚子。
5、取一個乾淨的盤子,鋪上一層薑片和蔥絲。
6、放上海魚。
7、倒上蒸魚豉油。
8、鋪上一層蔥薑絲。
9、水開後,上蒸籠蒸大概7分鐘,悶5分鐘。(根據魚的大小決定)
10、蒸好的魚倒出多餘的汁,挑去蔥薑絲。
11、再倒上蒸魚豉油。
12、放上香菜和蔥薑絲等,澆熱油即可食用。