醋烹胡蘿蔔怎麼做|醋烹胡蘿蔔的做法

“胡蘿蔔號稱“小人蔘”，富含豐富的維生素和胡蘿蔔素，過油之後，胡蘿蔔素得到充分釋放。有實驗證明：；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

但是好像很多小朋友都不愛吃胡蘿蔔，尤其是熟胡蘿蔔。我小時候也特別不愛吃，但一次去大舅家玩兒，舅媽做了這道醋烹胡蘿蔔，開始我死活不吃，後來哥哥姐姐都勸我嚐嚐，結果沒想到，我一嘗，竟然覺得特別好吃。以後每次去大舅家都點名要吃這個菜呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋烹胡蘿蔔的做法步驟

• 1、兩根胡蘿蔔去皮

• 2、切絲或擦絲，用鹽醃製10分鐘

• 3、醃製後胡蘿蔔會出湯，用紗布裹住胡蘿蔔絲，用力擠出多餘的湯水

• 4、擠出湯的胡蘿蔔絲，已經軟下來了

• 5、香菜切段，薑末，白熟芝麻準備好

• 6、底油下花椒炸出香味，撈出花椒，得到花椒油

• 7、加薑末煸炒

• 8、下入擰乾水的胡蘿蔔絲翻炒

• 9、加鹽、雞精、糖、白胡椒粉適量

• 10、加入米醋烹香

• 11、加入香菜翻炒

• 12、最後撒一把白熟芝麻，出鍋

• 13、這個菜專治不愛吃胡蘿蔔的小朋友

• 14、簡單又好吃，我小時候那麼不愛吃胡蘿蔔，但只對這個菜動筷子。