1、塔嘛魚解凍。
2、把黑的一面撕去皮。
3、處理好的魚放入容器中。
4、放鹽,料酒,胡椒粉。
5、放蔥姜醃製半個小時。
6、醃製好的魚切段。
7、沾一層澱粉。
8、起鍋燒油。
9、下入魚。
10、小火煎。
11、煎制兩面金黃色熟透即可。
12、出鍋了。