鹽水鴨腿如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：2只

輔料

花椒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.鹽與花椒放入炒鍋炒出香味。

3.鴨腿去雜質洗淨瀝乾，放入花椒鹽，裡外搓揉一下.

4.把鴨腿放入器皿，入冰箱冷藏1-2天，

5.湯鍋放入大半鍋清水，加姜，蔥，香葉，八角，桂皮，

6.煮開5分鐘，

7.放入鴨腿，加適量料酒，加點鹽，大火煮開，小火20分鐘，

8.翻一面，小火再煮10-20分鐘，

9.關火，燜10分鐘取出，稍微晾涼一下，切塊上桌。

烹飪技巧

1.如果想吃酥點的，就煮時間長些。2.可以晾晒一下再煮。3.煮鴨腿的水要蓋過鴨腿。