“1、我選用的是泰御堂小塊的鱷魚掌，鱷王很貼心，幫我們都分割好了鱷魚掌，要不然這麼大一個爪子家裡的刀實在不好下手哇。鱷魚骨頭，那可不是一般的堅硬。。。我這一包是1.3斤鱷魚掌小塊，一家三口足夠了。
2、飛水，這一步很重要。鱷魚掌剛解凍完的時候確實會有些腥味，畢竟是魚類，但還是能接受的。我先把鱷魚掌清洗乾淨，燒開水，加入蔥、姜、適當多些料酒、花椒，放入鱷魚掌煮沸2-3分鐘，撈出以後再清新干淨
3、準備好食材：清洗乾淨的鱷魚掌，蔥、姜、蒜頭、紅椒、桂皮、花椒（家裡正好缺八角了，建議親最好加八角哦），重點是這包泰御堂贈送的紅燒配料咯，提鮮去腥效果確實特別好.
4、開始紅燒。鍋中燒熱油，加入上述配料，半勺子鱷王紅燒香料，注意小火，不要把香料炒糊哦。加入一勺糖，倒入鱷魚掌大火翻炒，加料酒、生抽、老抽，翻炒至顏色鮮亮.
5、加水燉煮。新增沒過鱷魚掌的水，再加入半勺鱷王贈送的紅燒配料。一包配料可以燒很多次肉肉呢。大火燒開，小火慢燉一個小時左右。中途可以撇一下表面的沫子，這樣鱷魚掌更清爽。
6、小火慢燉一個小時之後，鍋中還剩餘部分湯汁，關火，再燜半小時到一小時，這樣更能入味。出鍋前，再大火收汁，加入蔥花。大功告成咯，最簡單的懶人紅燒法，但鱷魚掌的美味真是淋漓盡致，一點沒有腥味。寶寶和爸爸都特別滿意，偶就更有信心繼續美食之旅咯
相信親們的廚藝肯定比我精湛，有好的方法一定要互相交流多多分享哦！”
1、開水，飛水，涮一遍，用蔥姜酒，去腥，倒去水分
2、專業的紅燒湯包，蔥姜酒，等基礎的紅燒調料，準備齊全匯入鍋中
3、大夥進行翻炒，放在鐵鍋裡面進行紅燒，放一些料酒和去腥的米酒，翻炒。
4、大概1個小時的功夫，鱷魚肉就可以煮熟了，美味圖片呈現！
千里飄香谷
