“最近也不知道是咋回事，我和閨女迷戀上涼拌菜，老公卻迷戀上油膩的五花肉，前幾天我就給他做了毛氏紅燒肉、海帶燉五花肉，今天呢，他又想吃五花肉了，我做了醬香口的芋兒五花肉，呵呵！我就不信老公吃不膩！不過有一點就是他怎麼吃都不長肉，是不是有點羨慕呢！”
1、把大蔥、花椒粒、幹辣椒、老薑、冰糖、大料、桂皮、香葉準備好。
2、把五花肉烙皮洗淨切成條。
3、把水燒開，放入五花肉焯水。
4、焯好後撈出。
5、熱鍋放入五花肉小火稍微煸出一點油。
6、然後放入三、四小塊冰糖和兩小勺白酒繼續煸炒，讓五花肉裹上一點糖色。
7、把五花肉撇鍋一邊，放入花椒粒、大蔥段、老薑、香葉、大料、桂皮、幹辣椒翻炒數下。
8、翻炒均勻再加入小半勺胡椒麵炒出香味。
9、等炒出香味後加入一湯勺的醬油，一小勺的老抽（小孩吃飯用的勺子）翻炒均勻。
10、炒出香味後加入熱水沒過五花肉，蓋上蓋子大火燒開小火慢燉。
11、趁著燉肉的時間把芋兒刮洗乾淨。
12、然後把芋兒切滾刀塊。
13、半小時後，等鍋中的湯燒乾一半，就可以放芋兒了。
14、然後另起鍋放入油燒熱，把芋兒用油煎一煎。
15、等芋兒稍微微黃即可撈出放入燉五花肉的鍋中。
16、大火燒開翻炒均勻，然後蓋上蓋子關小火繼續慢燉。
17、20分鐘左右夾出蔥段，加入小半勺雞精開大火翻炒均勻即可。
18、最後撒上香蔥花，一盤醬香濃郁，軟糯可口的醬香芋兒五花肉就裝盤了。
想減肥和三高人群儘量少吃！
千里飄香谷
