“我的老家特產茨菰，但對這個我卻沒什麼好印象，小時候暑假中經常被媽媽帶到地裡摳茨菰秧子，不僅僅沒得玩，更可惡的是水田的螞蝗，吸在腿上拉也拉不下來，我們也只能在田埂上哇哇窮叫，而收茨菰的時候卻是在冬天，用耙子把茨菰從地裡刨出來是個力氣活，一天下來媽媽的腰都直不起來，茨菰收好後，飯桌上就天天有它的影子，所以我們姐妹幾個都不喜歡吃茨菰，但老耿喜歡，就從媽媽那帶了點，燒了幾次粥，青蒜炒了一次，剩下的就燒肉了，特別奇怪，現在我居然也認為茨菰真的好吃了！！！”
1、準備好原料。
2、豬肉加蔥姜料酒，花椒，八角焯燙一遍。
3、少許油加人蔥姜煸香。
4、加人焯好的肉片。
5、加料酒，老抽炒勻。
6、加適量的水燒開，改小火把肉燉爛。
7、茨菰去皮切片。
8、加人肉里加生抽，白糖大火燒開。
9、燙汁收掉就可以。
10、美味！特別的那個湯汁泡飯！
1.因為醬油有鹹度，所以加鹽的量根據自家的口味來決定
千里飄香谷
