炸胡蘿蔔排的做法 讓孩子愛上胡蘿蔔——炸胡蘿蔔排 炸胡蘿蔔排怎麼做

“胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

    維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

    胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。由於胡蘿蔔汁具有滋潤面板的功效，因此深受愛美女性的歡迎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸胡蘿蔔排的做法步驟

• 1、胡蘿蔔去皮放入水裡洗淨。

• 2、洗好的胡蘿蔔斜刀切成大片。

• 3、雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪勻。準備好適量的麵包糠。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒至五成熱（微冒油煙），取一片胡蘿蔔，放入雞蛋液中掛漿。

• 5、然後放入麵包糠中滾一滾，讓胡蘿蔔片粘上面包糠。

• 6、把胡蘿蔔片放入油鍋中小火炸至金黃瓜即可。

• 7、放入一些番茄醬即可食用。

小竅門

如果沒有番茄醬，用沙拉醬或果醬都可以，不放果醬也行。