炒小油菜怎麼做|炒小油菜的做法

“油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。油菜能夠潤滑胃部，通鬱結之氣，利大小便。
油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等。食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒小油菜的做法步驟

• 1、小油菜清洗乾淨

• 2、切段備用

• 3、油鍋加熱放入大蒜子爆香

• 4、倒入小油菜

• 5、加鹽加料酒，加適量水

• 6、裝盤

小竅門

吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。