京醬肉絲的做法 京醬肉絲超簡單做法，肉絲爽滑，醬香濃郁，大人孩子都喜歡，比飯店做的還好吃！ 京醬肉絲怎麼做

“京醬肉絲是小圃家每次去飯店必點的一道菜，孩子大人都喜歡吃，但是，飯店裡做菜放的調料香料太多，吃多了對身體不好，所以，小圃就學會了這道菜的家常做法，孩子時不時都要吃上一回，今天分享給大家，喜歡吃京醬肉絲的朋友可以試試哦~”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、裡脊肉切絲，放入冷水中洗一下。

• 2、大蔥斜刀切絲，放入盤中備用。

• 3、洗好的肉絲，攥幹水分，放入盆中，放入料酒5g、鹽5g、生粉少許，醃5分鐘。

• 4、鍋中熱油（鍋熱後，再放油，可防止肉絲粘鍋），油溫三成熱時，放入醃好的肉絲，迅速劃開，炒制肉絲全部變白即可。

• 5、炒好的肉絲盛出備用。

• 6、鍋中放入少許油，放20g甜麵醬，炒香，接著放入料酒5g，老抽適量，清水適量、白糖20g，攪拌均勻，煮開。

• 7、放入炒好的肉絲，翻炒。然後淋入適量的水澱粉，翻炒收下汁，使肉絲掛滿醬汁。

• 8、出鍋前可以淋上少許香油，翻炒均勻盛出，直接蓋到蔥絲上。

• 9、撒上少許蔥花點綴一下，爽滑下飯的京醬肉絲就做好嘍~趕緊試一下吧。

小竅門

美味食譜，小圃每天都會更新，總有一道你喜歡吃的，趕緊關注小圃吧~