宴客酸菜魚怎麼做|宴客酸菜魚的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宴客酸菜魚的做法步驟

• 1、酸筍一根、酸菜一棵

• 2、蒜切片，辣椒切段(盆子上有菜油，可以忽略)

• 3、魚肉切片

• 4、魚肉加入澱粉、鹽、姜粉、黑胡椒、料酒

• 5、拌均勻，放置一旁

• 6、熱油，下鍋，炒兩分鐘

• 7、倒入酸菜酸筍，翻炒兩分鐘

• 8、先倒入一碗水，蓋鍋煮五分鐘

• 9、再倒入三碗水，加適量白糖、蠔油、黑胡椒，煮上十五到二十分鐘

• 10、倒入魚片，蓋鍋兩到三分鐘，斷生即可

• 11、完成出鍋