熗炒茄子怎麼做|熗炒茄子的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗炒茄子的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、茄子和大蒜頭切成片、辣椒切滾刀狀、蔥切成末。

• 3、茄子片用水漂一下，去掉鹼水。

• 4、撈出，用手拽幹水分。

• 5、起鍋燒油。

• 6、油五成熱時，下辣椒和大蒜頭翻炒斷生。

• 7、轉大火，下茄子片快速熗炒斷生。

• 8、至茄子炒軟，加鹽、雞精和蠔油和生抽調味。

• 9、加蔥花，翻炒均勻。

• 10、起鍋裝盤。

• 11、好了。

• 12、平平常常的一道家常菜，超級下飯哦。