小炒茄子的做法 快易家常菜----小炒茄子 小炒茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒茄子的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、茄子洗淨切薄片，放入清水中加少許鹽泡一會。再衝洗幾次瀝乾水備用。

• 3、青椒、幹辣椒洗淨切段，蒜、姜切末。

• 4、鍋內加油燒熱，下蒜、薑末、幹辣椒爆香。

• 5、加入茄子翻炒至熟軟。

• 6、再放入青椒段同炒。

• 7、加鹽調味。

• 8、再加雞精炒勻即可。