乾煸姜豆怎麼做|乾煸姜豆的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸姜豆的做法步驟

• 1、姜豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。
• 2、鍋中入油(約全部姜豆量的3/4處)，倒入姜豆用大火炸，炸至外皮微皺(一定要將其炸透)即撈出控油待用。
• 3、鍋中留底油，四成熱時放入幹辣椒，小火炒制剛變色時放入豬肉末炒散，加入料酒、蒜末、薑末，炒至肉末幹酥。
• 4、加入姜豆炒拌，入味後(不要炒至時間過長，避免色澤發黑)，起鍋盛入盤中即可。