“把豆乾切成細細的絲,試過沒有?這樣,豆乾變豆絲,還是用芹菜來炒,配上紅椒,一盤色彩誘人,清淡營養的下飯菜就此誕生了。”
1、豆乾橫片成三片,切成細絲。
2、入沸水中焯沸一下撈出。
3、芹菜切成細絲,紅椒切成長條。
4、鍋中放油,燒熱入芹菜略炒。
5、加入紅椒絲略翻炒。
6、加入豆乾絲炒勻,加鹽調味出鍋。
切得細細的豆絲在炒時,要輕翻,否則容易斷。