“天氣太熱,不想做大菜,這道簡單、快手又健康的菜餚就更受歡迎,搭配了雞絲和芹菜,夏天流汗太多,消耗太大,也要適量補充些蛋白質,雞肉就是不錯的選擇;而芹菜富含粗纖維,對於降壓效果明顯。千頁豆腐絲與它們搭配在一起炒,不但營養互補,而且清爽開胃,千頁豆腐絲獨特的口感與芹菜的爽脆完美結合,常吃還能補鈣、降血壓、潤腸、防癌等養生小吃菜。”
1、準備好原材料;
2、雞絲加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻醃製一下;
3、熱鍋涼油,放入醃製好的雞肉絲進去翻炒;
4、翻炒至雞絲變色後加入蒜末和紅椒圈進去翻炒;
5、翻炒至雞絲變色後加入蒜末和紅椒圈進去翻炒;
6、加入少許蠔油翻炒幾下;
7、倒入西芹絲進去翻炒;
8、翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可。
9、端上桌了。
1.雞肉絲要先加入點鹽、澱粉等調味料醃製入味;2.加入點蠔油不僅上色,味道也更鮮;3.最後加入西芹絲,翻炒幾下就行要保持西芹的脆感。