豉香炒油菜怎麼做|豉香炒油菜的做法

“加了豆豉炒的油菜口感鮮滑，爽嫩適口，豉香十足
是一道非常下飯的菜，一碟小菜吃了兩大碗米飯，嘻嘻”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香炒油菜的做法步驟

• 1、油菜去蒂洗淨

• 2、切開，葉子部分跟莖部分開

• 3、蔥切蔥花，姜切細絲

• 4、豆豉取適量備用

• 5、鍋內熱油，爆香蔥花薑絲

• 6、倒入豆豉翻炒

• 7、先下入油菜根部分略炒

• 8、再放入葉子部分炒勻

• 9、加些許鮑魚汁

• 10、最後加鹽、雞精調味即可出鍋

小竅門

①豆豉本身就有鹽份，所以放鹽時要少放

②炒時先放油菜莖部再放葉子部分炒，這樣熟的均勻