1、泡發好的腐竹切成小段
2、胡蘿蔔洗淨切片
3、雞蛋打入碗中,放小半勺鹽攪拌成蛋液
4、熱鍋入油,到入蛋液
5、至膨脹
6、在入放胡蘿蔔,用鏟子滑散雞蛋
7、加半勺鹽翻炒兩分鐘,在放入腐竹
8、加半勺雞精炒均勻即可