“炒的空心菜,容易黑,有很多方面還有待突破。”
1、把空心菜洗淨切段,放水中浸泡。
2、牛奶加極少量小蘇打和適量的水。
3、開火熱鍋,放入油燒熱,加入蒜蓉,空心菜,白酒翻炒邊加入牛奶蘇打水至軟,離火調入鹽,炒至熟勾薄芡淋明油出鍋裝盤。