“毛豆有很多做法的,可以炒,可以涼拌,可以做湯,還可以蒸。話說我兒子小的時候,我帶他回媽媽家的時候,媽媽都是清蒸毛豆給他吃,非常的鮮香軟糯!長大點,媽媽又在裡面給他新增肉糜,兒子很喜歡這道菜!我呢,也喜歡清蒸的,覺得媽媽做的怎麼這麼好吃呢?後面會陸續的介紹簡單的清蒸毛豆!”
1、毛豆去殼,洗淨放入乾淨的大碗裡。
2、撒入少許鹽抓勻備用。
3、豬肉洗淨剁成豬肉糜,加入少許鹽,薑末,米酒和醬油拌勻醃製10分鐘備用。
4、10分鐘後把肉糜均勻的鋪在毛豆上。
5、上蒸鍋蒸15分鐘即可。
1.這個毛豆一定要挑選嫩點的,千萬不是那種老的顏色變黃的哦!豆衣不要去,非常的鮮。
2.豬肉要選肥瘦比為3:7的為好,這樣瘦肉不柴。
3.其實省煤氣的話可以放在電飯鍋裡一起蒸!