肉絲蟲草花炒韭苔怎麼做|肉絲蟲草花炒韭苔的做法

““蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。　　為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲蟲草花炒韭苔的做法步驟

• 1、蟲草花用水浸泡二十分鐘，瀝去水。

• 2、韭苔洗淨切段。

• 3、肉絲用料酒，鹽和澱粉拌勻，鍋加熱放油，將肉絲滑散盛出。

• 4、鍋中再加少許油，放入蟲草花炒一下，加入韭苔，放鹽和少許生抽炒勻。

• 5、加入肉絲，炒勻後加雞精。

小竅門

蟲草花泡軟後即可。加了生抽所以鹽要少放。