香腸幾月份做比較好

11-12月。香腸屬於肉類製品，且製作工藝需要風乾陰乾。所以冷天氣且空氣乾燥的冬季更適合做香腸。在冬季做香腸，溫度不會讓香腸腐爛，乾燥的空氣也適合香腸水氣的蒸發，香腸灌好後放在陰涼乾燥通風的地方至少晾晒一個星期以上，基本上等腸衣和肉風乾透後就可以食用了。