五指毛桃是日常生活中比較不太常見的一種藥材，相信大家應該都不會感到陌生吧。五指毛桃的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，五指毛桃還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、五指毛桃的介紹
五指毛桃屬桑科植物，並不是桃，廣泛分佈在廣東龍門至萬綠湖區的山上，自然生長於深山幽谷中，“五指”、“五爪”者，均因其葉形而名;“毛桃”者狀其果;“牛奶”者謂其果汁。以根入藥，全年均可採收，洗淨，切片，晒乾。
灌木或小喬木，高1～2米，全株具貼伏短硬毛和白色乳汁。根淺黃色，皮柔韌，有香氣。莖直立，很少分枝。葉互生，紙質，長橢圓披針形或廣卵形。夏季花序託球形，成對腋生。花序托熟時由紅變黑。
二、五指毛桃的功效
益氣補虛 行氣解鬱 壯筋活絡 健脾化溼 止咳化痰
三、五指毛桃的營養價值
五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇迴流後殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。
用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。
四、做法
（一）五指毛桃煲豬骨湯
材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、薑片、食鹽適量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分別洗淨，用清水浸泡15分鐘的時間，之後撈出洗淨。
2、豬骨斬塊，洗淨，灼水以後撈起，衝去掉表面的浮沫。
3、鍋內加滿清水後，大火燒開，放入所有的材料，繼續燒開。
4、之後轉小火慢煮2小時，最後下鹽調味即可關火開吃。
（二）五指毛桃煲雞湯
材料：光土雞1只(大約600克)、五指毛桃50克、瘦肉200克、紅棗3-4個、枸杞一小把，生薑3片。
做法：
1、把老母雞去內臟，清洗乾淨後，斬成4大2塊;瘦肉洗淨，也切成大塊，
2、鍋內加清水，大火燒開後，放入瘦肉灼下水，之後撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時間。
3、接著用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後。
5、之後放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時，最後加鹽調味即可關火。
（三）五指毛桃牛大力豬骨湯
材料：五指毛桃150克、豬骨頭250克、新鮮牛大力150克、麥冬15克、姜3片，食鹽適量。
做法：
1、把豬骨頭洗淨，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用。
2、接著把牛大力洗淨;五指毛桃洗淨;麥冬洗淨。
3、鍋內加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進去，
4、接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進去湯鍋內。
5、大火煮開後，轉小火繼續慢煮2-3小時，關火前加鹽調味即可開吃。
功效：此湯具有益氣生津、健脾益胃、滋補強身的功效。
作為日常生活中一種比較常見的藥材，五指毛桃的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。五指毛桃，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。五指毛桃還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。
千里飄香谷
