子排燉蘿蔔怎麼做|子排燉蘿蔔的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

子排燉蘿蔔的做法步驟

• 1、食材如圖。

• 2、排骨沖洗後放入鍋中，加入冷水、生薑片、料酒，煮。

• 3、焯水，撈出、洗淨，控幹水份。

• 4、蘿蔔去皮切塊。

• 5、起油鍋爆香姜蒜。

• 6、加入排骨炒至微變焦色（主要是為了去除豬味）。

• 7、把炒過的排骨撿出來（不要炒過的蒜姜）放入燉鍋加入適量料酒，先煮開。

• 8、再加入清水。

• 9、放入蘿蔔，先大火煮沸。

• 10、然後開最小火燜燉40-60分鐘。

• 11、加入適量的鹽和雞精調味（想入味更深可以加入鹽後再煮片刻。

• 12、這樣的排骨蘿蔔湯純而鮮美。