焦溜肉段如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉切成兩釐米見方的小塊

2. 加料酒，鹽醃漬十分鐘

3. 在醃漬好的肉塊里加澱粉，雞蛋，每一塊都均勻裹上糊

4. 鍋內到油，見油熱有熱氣後，將裹好糊的肉塊放進去炸制，要一塊快的放，避免粘連，炸成金黃色撈出

5. 油溫升高，倒入炸好的肉塊進行復炸，炸至金黃，表面酥脆即可撈出

6. 碗內放入蒜末，糖，鹽，醬油，水，少量澱粉加水調成汁

7. 把調好的汁倒入鍋內燒開，倒入炸好的肉段，快速裹勻，即可出鍋

烹飪技巧

可根據個人喜好，加入青椒或者茄子亦或日本豆腐都很美味