酥軟爽口的溜肉段圖解

在我國東北，有一道人們都愛吃的特色美食溜肉段，他吃起來酥軟非常，酸甜爽口，深得人們的青睞。實際上溜肉段做起來也很簡單，關鍵就在於糖和醋的比例搭配上，再加上青椒，更是十分的好吃。想要在家就吃噠特色的東北菜嗎？那就趕緊學起來吧！

主料

肉段 ：4兩
胡蘿蔔 ：2根

輔料

雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
紹酒 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
味素 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
蔥薑絲 ：適量
生抽 ：適量
花椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

澱粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，然後再倒入事先備好的肉段，加入雞蛋清、鹽、料酒攪拌均勻

第二步

領取一小碗，加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉做好滷汁

第三步

熱油，放入備好的肉段在鍋裡炸，直至金黃

第四步

胡蘿蔔也有油炒一下

第五步

另起鍋熱油，加蔥薑絲、生抽、醬油、花椒粉、鹽、炸好的肉段翻炒

第六步

最後加青椒、蒜米、味精、水澱粉勾芡出鍋