清爽的豆瓣醬炒白菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

說起蔬菜相比是大家的最愛的，還記得小時候不愛吃蔬菜就只吃肉類食物，家長就說不說蔬菜以後長不高了，可見，蔬菜的營養價值是很高的，今天給大家介紹的這款蔬菜那就更是熟悉到不能再熟悉了-白菜，不過不是你們想的那麼簡單哦，我們是豆瓣醬炒白菜。

主料

白菜 ：400
瘦肉 ：100
豆瓣醬 ：1勺

輔料

生薑 ：1塊
食鹽 ：適量
食用油 ：適量
料酒 ：1勺
醬油 ：少量

具體步驟

1.準備白菜，洗淨。

2.把白菜切塊，梗和葉分開放。

3.準備瘦肉，切薄塊。

4.把瘦肉放料酒和醬油醃製15分鐘。

5.生薑切碎備用。

6.鍋內放油先炒香生薑，再把豆瓣醬放下去炒香。

7.下白菜梗翻炒3分鐘左右。

8.再把白菜葉下去翻炒幾分鐘。

9.白菜葉炒軟的時候中間弄一個洞。

10.把瘦肉放下去，這個時候白菜葉會有水出來。

11.翻炒至瘦肉熟，放食鹽。

12.炒至湯汁快變乾的時候即可出鍋。

烹飪技巧

豆瓣醬是鹹的，要減少鹽的量。