“第一次做的魚頭,有點失敗,第二次開始吃魚塊,可是下了心思,咱得對得起那條大魚。外甥女在,孩子多,就做了孩子喜歡的酸酸甜甜的味道,炸過的魚塊,加上水果,一點都不膩,大受歡迎呢。美中不足,為了拍照,番茄醬糊了,看起來有點小鍋巴。”
1、魚塊放料酒,適量鹽,醃半小時。
2、小鍋放半鍋花生油,燒熱後,魚塊在澱粉中打個滾,下油鍋炸。
3、炸好的魚塊撈出控油待用。
4、菠蘿切塊。
5、生抽,白糖,醋加一點澱粉和半小碗水調汁。
6、炒鍋放一點油,下番茄醬。倒入調料汁,煮開。
7、下魚塊,翻動幾下。
8、放菠蘿塊,翻炒,收汁,出鍋。