黑魚菠蘿盅怎麼做|黑魚菠蘿盅的做法

“美味菠蘿季，剛好是菠蘿最甜的時候，用菠蘿能整出很多菜，其中菠蘿黑魚是家人最愛吃的。黑魚富含蛋白質、脂肪、氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，而且魚刺也不多，給寶貝們吃可以切成小粒，和菠蘿炒成小粒裝入菠蘿盅，漂亮又好吃，相信你家寶貝也會很愛上這道酸酸甜甜的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑魚菠蘿盅的做法步驟

• 1、黑魚洗淨，片下背部兩片魚肉，其它魚骨肉可以燒雪菜吃

• 2、將魚切成小粒，青紅椒也切小粒

• 3、魚肉放入碗裡，加薑絲、鹽、胡椒粉、料酒、一點蛋清、生粉，用手捉勻，醃製一會兒，上漿很關健關係到魚肉的滑嫩

• 4、菠蘿切開

• 5、將菠蘿肉挖出成菠蘿盅

• 6、將菠蘿肉也切成小粒

• 7、鍋裡放較多油，放入姜蔥爆香，將醃製過的魚肉放入滑炒一下，炒至變色立即撈出

• 8、鍋裡留少部分油，放入蒜末爆香，加入青紅椒粒炒一炒

• 9、加入黑魚粒一起炒，視醃製情況可調入一點鹽

• 10、再加入菠蘿粒翻炒

• 11、最後加入水澱粉

• 12、翻炒均勻即可

• 13、吃的時候裝入菠蘿盅，好看又美味