美味菠蘿雞塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉洗淨切塊，放適量胡椒粉，一大勺生抽抓勻，放一旁醃製10分鐘左右；

2. 菠蘿去皮，切丁，用鹽水泡10分鐘，撈出瀝水，放一旁備用；

3. 小蔥切段，備用；

4. 鍋內燒開水，將醃好的雞塊放進去，煮大約2分鐘左右，撈出瀝去大部分水分；

5. 鍋內放少許油燒熱，下蔥段爆香，下雞塊，翻炒1分鐘左右，加少許料酒和水，蓋上鍋蓋，改中火燜5分鐘；（油不能放多了，否則就破壞了這道菜清爽的口感）

6. 改大火，下鹽，翻炒均勻；下菠蘿丁，翻炒均勻，改中小火，在燜3，4分鐘左右；

7. 改大火，勾薄芡， 出鍋，裝盤，撒上幾根蔥段即可。