幹蕨菜燉肉的做法 家鄉的味道------幹蕨菜燉肉 幹蕨菜燉肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹蕨菜燉肉的做法步驟

• 1、原料！～

• 2、這是從老家帶來的，很有家的感覺！（用鹽淹過後再晒乾的）

• 3、大火煮開後泡半個小時的樣子！～

• 4、肥肉下鍋炒香出油！

• 5、倒入瘦肉炒變色後加料酒。

• 6、加姜和八角。

• 7、加老抽和適量的鹽(少放一點鹽，因為蕨菜是鹹的)

• 8、加幹蕨菜、水和自制的辣醬！

• 9、蓋上蓋子大火煮.煮的過程中加白糖調味。

• 10、煮好起鍋前放入蔥花和雞精炒勻

• 11、起鍋裝盤，香菜葉裝飾！

小竅門

1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；
2.蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；
3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用；
4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5.蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力；
6.近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
適宜人群
一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。