蠔油蔥香墨斗魚怎麼做|蠔油蔥香墨斗魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油蔥香墨斗魚的做法步驟

• 1、墨斗魚洗淨。

• 2、蔥切絲（蔥一定要多放，我放了一顆），姜切絲（也要適當多些，半小棵），蒜（也要適當多些，我放了一小頭）。

• 3、耗油（一定要多放，我放了5湯匙，我覺得只有多放味道才夠）。

• 4、鍋中燒水，水開後放入洗好的墨斗魚，焯水，略微一縮，趕緊撈出來。時間不能長，以免變老。

• 5、鍋中放底油。

• 6、油熱後放蔥薑蒜爆香。

• 7、放入墨斗魚，同時倒一點料酒。

• 8、放入耗油，鹽，調味，翻炒。

• 9、略炒幾下就出鍋，裝盤即可。