1、材料:香蔥、香乾
2、排骨(已清洗)、薑片
3、將香蔥去根洗淨、撈出。
4、放在案板上切成段,待用。
5、將香乾放在案板上切成塊,待用。
6、將已清洗好的排骨和薑片下入清水鍋中焯開,撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的排骨翻炒翻炒。
8、隨後,加適量的料酒。
9、加入一些清水煮開,煮上5分鐘。
10、接著,合入切開的香蔥和香乾翻動一下。
11、然後,加適量的老抽。
12、加適量的白糖。
13、加適量鹽。
14、加適量的雞精。
15、調味煮開。
16、最後,煮至湯汁濃稠,即成。
17、出鍋,裝盤。