“無油加工,蒸制的菜品很健康。
粉蒸肉一般是用豬肉,這次做了改良,用雞胸肉替代豬肉,用家人喜歡的調味料醃製後裹上炒香的小米,放在南瓜上蒸制。同樣是非常美味。嫩嫩的雞肉,軟糯的南瓜口感非常好。這道菜營養均衡,無油加工,蒸制的菜品很健康,有著滋陰潤燥,養胃益胃,增強免疫力等功效。”
1、雞胸肉洗乾淨。
2、切成稍微厚些的片。
3、容器中加甜麵醬、腐乳攪拌均勻。
4、加醬油、白糖、鹽攪拌均勻作調味汁。
5、肉片放到調味汁裡抓均勻醃製2個小時。
6、小米加桂皮、大料炒香備用。
7、南瓜去皮去瓤。
8、切成厚片。
9、南瓜放入容器中。
10、醃製好的雞肉均勻裹上小米。
11、裹了小米的雞肉放到南瓜上,一層層放均勻。
12、入蒸鍋蒸。
13、蒸熟即可享用。
1、調味汁依據家人口味調製。
2、醃製時間長些,雞肉更加入味。天氣熱,放到冰箱冷藏室。
3、小米可以換成蒸肉粉。個人覺得用小米更加健康。