“這道肉丸子首先用沙茶醬等調理醃製入味,然後拌入適量芝士,放在烤箱裡烤熟即可。肉餡裡添加了胡蘿蔔,醃製肉末用的沙茶醬顏色是棕色的,所以這道【芝士焗肉丸】烤出來的顏色非常漂亮。”
1、備好原材料:豬瘦肉、胡蘿蔔、老薑、大蔥、沙茶醬,芝士;
2、豬瘦肉、胡蘿蔔、老薑、大蔥處理乾淨後,拭乾水分,全部切丁處理;
3、將切丁的食材全部放入料理機,啟動“絞肉”功能;
4、將攪好的肉餡倒出來,如果你覺得肉餡不夠細,可再進行一次“絞肉”程式;
5、肉餡裡調入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽,料酒;
6、將肉餡同調料攪拌均勻,醃製片刻;
7、芝士切碎備用;
8、將適量芝士放入第六步的肉餡裡;
9、繼續將肉餡同芝士混合,攪拌均勻;
10、將肉餡團成大小相同的丸子,放在烤盤裡;
11、每個丸子上再撒上適量芝士;
12、烤箱上下火180度預熱成功後,將烤盤放在烤箱中層,烤制20分鐘左右;
13、烤好的丸子出爐咯。
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、沙茶醬味道香濃,醬質細膩,用來醃製肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。