紫豆角炒豬耳朵怎麼做|紫豆角炒豬耳朵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫豆角炒豬耳朵的做法步驟

• 1、經焯水處理乾淨的豬耳朵切片，加點米酒裝碗，放電壓力鍋蒸軟；

• 2、紫豆角洗淨、去筋，放沸中焯一會；

• 3、鍋中熱油，加姜蒜爆香；

• 4、倒入紫豆角炒，再加少許水加蓋燜一會；

• 5、倒入紫豆角炒，再加少許水加蓋燜一會；

• 6、倒入豬耳朵，加鹽、生抽翻炒即可。

小竅門

豆角不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。