韭菜花炒豬耳朵怎麼做|韭菜花炒豬耳朵的做法

“豬耳朵是我家寶貝的最愛，切好的耳朵放上翠綠的韭菜花，白色的大蒜，鮮紅的辣椒，調點生抽老抽，軟糯的肉包裹著脆骨想不好吃都難啊！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜花炒豬耳朵的做法步驟

• 1、香噴噴的

• 2、豬耳朵事先滷製好，要完全冷卻再切不然容易碎。切薄片，如果有喜歡的下次發一個滷豬耳朵的菜譜。

• 3、韭菜花切3釐米的段，蒜拍碎，辣椒切碎

• 4、鍋裡放植物油放入豬耳朵中火煸炒

• 5、撥至一邊放入紅辣椒

• 6、加入韭菜花，放適量鹽拌均勻

• 7、豬耳朵和韭菜花，辣椒，大蒜粒混合均勻加入適量生抽，老抽

• 8、豐盛的晚餐

小竅門

滷好的豬耳朵要冷卻後再切。
炒制的時候無需太多油，。
保持中小火即可，要小心蹦油
因為豬耳朵滷的時候放了鹽，所以只需要在辣椒和韭菜花中放適量鹽即可。