香蔥白斬雞怎麼做|香蔥白斬雞的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥白斬雞的做法步驟

• 1、買回來的走地雞。

• 2、煮鍋燒開水將姜蔥放入煮出味道。

• 3、然後將雞放入大火燒開。

• 4、煮了8分鐘之後將雞翻過來煮另外一面再大火煮8分鐘然後熄火燜十分鐘。

• 5、煮好的雞撈起待涼。

• 6、準備蒜米並切碎。

• 7、將蒜米用油爆香。

• 8、然後放入生抽拌均勻用來蘸雞肉的蘸醬。

• 9、將煮熟的雞待涼之後斬件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸醬蘸來吃，雞肉的鮮嫩，醬料的香，非常美味！

小竅門

溫馨提示：
做白斬雞關鍵在於掌握煮雞的時間，煮的時間太久雞肉機會變老影響口感，所以，要煮到恰到好處一定注意時間。因為每一隻雞的大小不一樣，所以，還是自己掌握時間為好。