啤酒燉土豆牛肉怎麼做|啤酒燉土豆牛肉的做法

“啤酒煮肉十分美味，無論是雞肉豬肉還是牛肉，都十分受歡迎，剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒，就做了個牛肉加土豆，做這菜時根本不加水的哦，甭提多香了。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

啤酒燉土豆牛肉的做法步驟

• 1、把牛肉洗淨切塊，放入鍋裡稍煎肉塊的上下兩邊；

• 2、鍋置爐上，開中火，放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸，爆香；

• 3、倒入牛肉，翻動片刻；

• 4、先倒入啤酒1罐，加百里香、羅勒、迷迭香和黑椒，攪拌幾下，蓋煲蓋，開慢火煮0、30至40分鐘；

• 5、煮到肉變軟，加土豆和紅蘿蔔、鹽、糖；

• 6、再倒入啤酒1罐，稍攪拌，蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鐘，直至牛肉酥軟和土豆變粉，大火收汁，但不要太乾，就大功告成了。

小竅門

一、此菜要加少許糖調味，啤酒煮菜多少都會有點啤酒的微苦味；

二、此菜在燉的過程中不加水，只加啤酒，香氣逼人，美味極了；

三、家中不備百威啤酒的，別的牌子啤酒代替是完全可以的，如青島哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。