鴨肉和雞肉一樣是我們最常看見的葷菜之一，但是雞肉和鴨肉的口感是有點不一樣的，鴨肉沒有雞肉那麼多有點幹，但是鴨肉比較精肉質很緊實，吃起來味道很不錯。雞肉和鴨肉一樣都含有豐富的維生素。今天這道子姜炒血鴨大家可以試著在家裡做一做，味道很不錯哦。
主料
鴨肉 ：1500輔料
醬油 ：適量具體步驟
1.宰殺鴨子時在碗裡先放入半碗米醋，然後淋入鴨血。
2.鴨肉切成塊，切出來的肥肉另放一碟。
3.子姜切薄片，冷鍋先下鴨肥肉炒出油。
4.然後放入鴨肉炒至肉色發黃後，放鹽放醬油再放入適量料酒和耗油，加入適量水。
5.幾分鐘後，倒入壓力鍋中燜五分鐘左右。
6.在炒鍋中放油炒幹辣椒，子姜，蒜米，鹽進行翻炒炒出香味。
7.把高壓鍋燜好的鴨肉倒入炒鍋中翻炒一會
8.將一開始準備好的醋鴨血放入進行翻炒。
9.裝入盤中即可。
炒
千里飄香谷
