準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
一個鹽,料酒 :
適量生抽,老抽 :
適量生薑,小蔥 :
適量蓮藕 :
適量 糯米 :
適量 豬肉末 :
適量 輔料
具體步驟
1. 糯米最好提前一天浸泡一夜使用
2. 豬肉末加入適量的料酒,生抽,老抽,鹽,糖,雞蛋,順時針攪拌。
3. 生薑,小蔥,蓮藕用攪拌器或刀切碎放肉豬肉陷裡一起攪拌,攪勻。
4. 糯米瀝乾水份,挖一勺肉餡放在手中揉成團裹上糯米,裹糯米的時候可以使點勁揉這樣不容易散。
5. 加工好的糯米肉丸放入蒸鍋裡大火,水開後在繼續蒸20分鐘就可以享用了。