香香的炒羊排如何做簡單又美味

香香的炒羊排，喜歡吃羊肉的朋友有口福啦，將切好的羊肉洗乾淨，馬上開始製作啦。在製作的過程中，羊肉最好選擇帶皮的羊排部位哦，這樣口感會更好。在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去羶味。還可以加一些胡蘿蔔，這樣味道更好更有營養

主料

輔料

具體步驟

將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分

鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥薑蒜炒出香味

倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整

烹飪技巧

1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去羶味。3、放幾顆山楂也能很好的去羶味。4、焯水是必須的，可以去除一部分血水和羶味。5、與蘿蔔同煮即可去羶味又可補身體。