1、酸菜切細,姜蒜幹辣椒準備。
2、水潺處理乾淨。
3、切成段。
4、鍋中放油,小火煸香姜、蒜、辣椒。
5、放入酸菜翻炒。
6、放入水潺,烹入料酒,加適量水燒煮5分鐘,酸菜是鹹的,酌情加鹽調味。
7、撒入蔥段,出鍋。