營養早餐毛毛蟲麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：200
農家粉 ：360
小麥胚芽 ：40
火腿腸 ：5根

輔料

白糖 ：35
黃油 ：25
鹽 ：5
酵母 ：4

具體步驟

1.將除黃油、火腿腸之外的原料放進麵包機，選擇揉麵程式，用一個揉麵程式揉至擴充套件階段。

2.加入黃油，再一個揉麵程式，揉至完全階段。

3.兩個揉麵程式後，檢驗一下，還不錯哈。蓋上蓋子，發酵至2.5倍大。

4.取出排氣，分割成70克左右的10個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

5.取一面團，擀成橢圓形，放上半根火腿腸，然後用刮刀把麵糰的下半部分均勻的劃直線割開。

6.自上而下捲起，毛毛蟲就做好了。依次做好其他的，放入烤箱，放一碗熱水進行二次發酵。

7.二次發酵完畢，取出烤盤，烤箱180度預熱，麵包上刷蛋液撒芝麻，入烤箱中層上下火烤15分鐘左右取出，稍涼後保鮮袋密封儲存即可。

烹飪技巧

1、本次麵包使用的是candey推薦的農家麵粉，從揉麵出膜的效果來看，非常適合做麵包。2、我這小毛毛蟲只使用了半根火腿腸，喜歡吃肉的朋友可以用整根，也可以整成其他形狀哈。